Chorizos ferroviarios o pumarola
Mario H. Davi @cook_1099898
Cocido de chori típicos de venta de las estaciones de trenes de Capital y Gran Bs.As, también llamados C. a la pumarola.
Chorizos ferroviarios o pumarola
Cocido de chori típicos de venta de las estaciones de trenes de Capital y Gran Bs.As, también llamados C. a la pumarola.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente plano como una sartén, ó paellera chica, se colocan las verduras y condimento dejando solo blanquear condimentar a gusto.
- 2
Al blanqueo agregarle el perejil, el ajo, el caldo y los chorizos, dejar en cocción a fuego suave, agregando caldo si fuere necesario, moviendo con espátula. (El caldo solo como vehículo de cocción).
- 3
Servir en medio de un pan abierto con un chorizo y el solido de la cocción. O con pure
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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