Preparamos una fuente Pírex rociada con oliva. Doramos con oliva (poca) en sartén u horno las cebollas con el morrón, retiramos y reservamos.

Cubrimos el fondo de la fuente pírex con las fetas de papas, rociándolas con provenzal y fetas de tomate

Sobre c colocamos una capa de filet, sobre ella distribuimos parte de la cebolla y morrón con fetas de ajo, agregamos condimentos trozos de muza. Repetimos esta operación hasta agotar el pescado intercalando hohas de albahaca

Terminamos colocando en la parte superior el resto de muza, cebolla, provenzal, llevando a horno medio durante ½ hora aproximadamente

Al finalizar la cocción, debemos inclinar la pírex para extraer los jugos que se produjeron reservándolos para rociar las papas al natural que acompañarán esta comida.