**Relleno**:

Pelamos las manzanas y las picamos pequeñitas, las llevamos a una olla y agregamos media taza de agua, la canela que hierva a fuego lento hasta que se desvárate la manzana a modo de compota, se agrega el azúcar y se deja espesar, se retira del fuego y se reserva.

**Bizcocho**:

Batimos los huevos con el aceite y agregamos poco a poco el azúcar, la harina y el polvo de hornear tamizados, agregamos el yogurt, la esencia de vainilla y el zumo de limón, batimos bien.

Engrasamos y enharinamos un molde, lo rellenamos con un poco mas de la mitad de la masa del bizcocho y luego agregamos la compota de manzanas bien distribuida y volvemos a rellenar con el resto de masa de bizcocho.

Se lleva al horno a 180ºc por aproximadamente 30 minutos o hasta q salga limpia una aguja al ser introducida.