En un refractario acomodamos los trozos de pescado, espolvoreamos con sal y pimienta; sobre los lomos de pescado acomodamos la cebolla puerro cortada en redondelas

Luego colocamos trocitos de mantequilla sobre cada pedazo de pescado, en el centro y en los bordes, cubrimos este molde con papel plástico

Cuando ya sea hora de servir, cocinamos el pescado en el microondas, primero por 8 minutos, luego 4 minutos más

retiramos del microondas y servimos inmediatamente acompañado de la mantequilla negra y de verduras al vapor.

Mantequilla negra:

En una sartén ponemos las mantequilla, cuando este doradita o cafecita, retiramos del fuego y agregamos el ajonjolí.