Separamos las claras de las yemas y reservamos. Batimos las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que tomen un color pálido y se haya disuelto el azúcar.

Mezclamos la gelatina con 1/4 de agua fría y dejamos esponjar luego le agregamos 1/4 de agua caliente y disolvemos bien la gelatina

Luego juntamos la gelatina a la preparación anterior y mezclamos bien, agregamos el queso y el whisky; batimos bien

Batimos las claras a punto de nieve y lo integramos bien a la mezcla anterior

Distribuimos en copas y llevamos a la nevera por unas 5 horas, antes de servir espolvoreamos con virutas de chocolate.