Untamos con mantequilla derretida un molde pequeño, colocamos una capa de pan, una de queso, una de jamón y otra de pan. Aparte se mezcla la leche con la sal, pimienta y mostaza.

Se separan las yemas de las claras, se baten las yemas aparte y las claras se baten a punto de nieve, mezclamos todo hasta que se incorpore bien y vertemos en el molde.

Llevamos al horno previamente calentado a 350º por 15 minutos.