Cortamos el pollo en tiras finas y doramos en aceite a fuego medio en una cacerola durante 5 minutos. Agregamos las cebollas, ajo y el ají y dejamos cocer por 2 minutos, retiramos de la cacerola.

Licuamos el choclo con la mitad de la leche y la crema de leche. Vertimos en el caldo de pollo y la leche restante en la misma cacerola.

Dejamos hervir a fuego medio por 5 minutos, incorporamos el choclo licuado, dejamos hervir a fuego lento removiendo constantemente si esta muy espeso agregamos un poco mas de agua.

Agregamos el pollo y la crema de leche restante, salpimentamos y espolvoreamos el cilantro, servir caliente.