Brazo de cerdo horneado con hierbas y frutas

Name: Brazo de cerdo horneado con hierbas y frutas
Yield: 15 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 brazo pequeño de cerdo con hueso; 1 tz mostaza; 2 tzs miel de abeja; 1 tz jugo de uvillas; 1 tz jugo de taxo; 1 tz jugo de maracuyá; 1 tz jugo de naranjillas; 1 tz jugo de duraznos; 2 tzs vino blanco; 6 dientes ajo; 2 cds romero seco; 2 cds tomillo seco; 2 cds salvia seca; 2 cds albahaca seca; 1 cd comino; al gusto Sal y pimienta

mary3737 @orejas123

ECUADOR

Esta receta es deliciosa, demora mucho tiempo en su elaboración pero vale la pena.

Rinde 20 porciones, ideal para cuando tenemos una reunión familiar o con amigos, para celebrar la navidad o el fin de año.

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Brazo de cerdo horneado con hierbas y frutas

mary3737 @orejas123

ECUADOR

Esta receta es deliciosa, demora mucho tiempo en su elaboración pero vale la pena.

Rinde 20 porciones, ideal para cuando tenemos una reunión familiar o con amigos, para celebrar la navidad o el fin de año.

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Ingredientes

75 minutos

15 raciones

1brazo pequeño de cerdo con hueso
1 tzmostaza
2 tzsmiel de abeja
1 tzjugo de uvillas
1 tzjugo de taxo
1 tzjugo de maracuyá
1 tzjugo de naranjillas
1 tzjugo de duraznos
2 tzsvino blanco
6 dientesajo
2 cdsromero seco
2 cdstomillo seco
2 cdssalvia seca
2 cdsalbahaca seca
1 cdcomino
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

75 minutos

1

Salpimentamos el brazo de cerdo, le untamos mostaza agregamos el comino y reservamos.
2

En un tazón mezclamos el resto de ingredientes y bañamos el brazo con esta mezcla y la dejamos reposar por 12 horas en una refractaria
3

pasado este tiempo cubrimos con papel aluminio e introducimos al horno a temperatura baja durante 12 horas.
4

pasado este tiempo retiramos el papel de aluminio y dejamos en el horno 1 hora mas pero a temperatura alta.
5

retiramos del horno y servimos, podemos acompañarlo de muchas maneras, por ejemplo de ensalada, arroz y o papas hornadas ya queda a nuestra elección.

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mary3737 @orejas123

viernes, 29 de julio de 2011 a las 12:00 AM

ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.

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Brazo De Cerdo Horno Fruta

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