Ensalada de duraznos caramelizados y queso azul
Esta receta la encontré en una revista viejísima que mi tía guardaba y me pareció muy buena y muy fácil, aquí se las comparto.
Ensalada de duraznos caramelizados y queso azul
Esta receta la encontré en una revista viejísima que mi tía guardaba y me pareció muy buena y muy fácil, aquí se las comparto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aderezo:
- 2
En un tazón mezclamos la sal, pimienta, miel y el vinagre balsámico con un batidor de alambre, incorporamos el aceite de oliva mezclamos bien, rectificamos la sazón con sal y pimienta.
- 3
Pelamos los duraznos y cortamos en cuatro partes, recubrimos con azúcar retirando el excedente de esta y llevamos a una sartén bien caliente formando una costra de caramelo.
- 4
Tomates cherry:
- 5
Condimentamos con sal y pimienta y un poco de azúcar, agregamos aceite de oliva y una rama de tomillo ponemos en un refractario y horneamos por 15 minutos.
- 6
En un plato ponemos una cama de lechugas aderezadas agregamos el queso azul en trocitos pequeños y las almendras tostadas, disponemos los tomates y los duraznos caramelizados alrededor de las lechugas, servir de inmediato.
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