Lasaña de verduras con crema de alcachofas
Lasaña de verduras salteadas (champiñones, berenjenas, cebollas, alcachofas) y vino, espolvoreamos con queso parmesano.
Lasaña de verduras con crema de alcachofas
Lasaña de verduras salteadas (champiñones, berenjenas, cebollas, alcachofas) y vino, espolvoreamos con queso parmesano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los champiñones y los picamos muy pequeños, picamos finamente el calabacín, berenjena y la cebolla.
- 2
En una olla de barro, salteamos la cebolla, cuando dore añadimos las champiñones, calabacín y berenjena, sofreímos y sazonamos.
- 3
En una sartén a fuego medio con un poco de aceite salteamos las alcahofas, agregamos el vino blanco, reducimos, añadimos el caldo y dejamos hervir hasta que se reduzca.
- 4
Trituramos en la licuadora la preparación de las alcachofas, hasta formar una crema espesa, rectificamos la sazón.
- 5
En una fuente refractaria ponemos una capa de la pasta de lasaña, cubrimos uniformemente on las verduras salteadas.
- 6
Añadimos un poco de salsa de tomate por encima, le agregamos la mitad de la salsa de alcachofas. Cubrimos un refractario, con una capa de pasta y repetimos la operación anterior.
- 7
Espolvoreamos con queso parmesano, encima le ponemos trocitos de mantequilla y llevamos a hornear por 30 minutos, a 200ºc.
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