Lava y pica todos los vegetales. Si te cabe todo en la sartén, hazlo en una tanda. Si no, deja la cebolla, el ajo y los tomates para hacerlos con la carne.

Sazona bien y haz un sofrito. Reserva y en el mismo aceite, haz la cebolla y el ajo.

Cuando dore, añade la carne sazonada con sal, pimienta y pimentón. Remueve para que quede bien integrado. Agrega los tomates y cocina hasta que reduzcan los jugos.

Mezcla con las verduras.

Prepara una o dos fuentes aptas para horno y monta la lasaña intercalando pasta con la mezcla de verduras y carne.

En la misma sartén, echa mantequilla y deja que derrita. Agrega la harina y mezcla bien. Tuesta un poquito y añade la leche poco a poco para hacer la bechamel. Remueve y cocina (mínimo 10 minutos).

Gratina, sirve y disfruta