Primero salpimentamos y doramos el pollo. Si tenéis una paella mejor hacerlo en la paella, si no se puede hacer en una olla, como he hecho yo.

Mientras se dora el pollo pelamos y cortamos las alcachofas.

Retiramos el pollo y añadimos las alcachofas para dorarlas también.

Mientras se doran las alcachofas cortamos la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.

Sacamos, reservamos las alcachofas y añadimos las verduras, a fuego medio bajo.

Dejamos que las verduras se pochen removiendo un buen rato. Cuando veamos que están hechas añadimos una cucharada de tomate frito y removemos.

Dejamos que todas las verduras se mezclen con el tomate durante un par de minutos, y añadimos un chorrito de vino blanco.

Cuando el vino se evapore, añadimos la carne y las alcachofas.