Una vez que decis "Tengo todo... excepto a ti", enmantecás un molde desmontable o si no tenes uno, cualquier molde que tengas de 23cm o el de flan también viene genial (seguro tenés en tu casa alguno). Después que lo enmantecas, lo mandas a la heladera para que endurezca la manteca.

Juntas los huevos con el azúcar y con una batidora (si, con batidora, a mano terminas mañana), batís hasta el punto que triplique la preparación, tenes que ver que te queda una preparación muy pero muy espumosa. Esa masa espumosa se llama "Punto Letra" porque podes dibujar una letra con esa masa (yo juego y trato de hacer mi firma, intentalo) *Acá es cuando si queres le agregas la ralladura de algún cítrico y la esencia*

Lo mandás al horno, ese que precalentaste al principio, y durante 55 minutos aproximadamente te olvidas, mirate un capítulo de una serie que dure ese tiempo 😎. Maaaas o menos a los 50 minutos por las dudas pinchalo con un tenedor o palillo y si sale seco, lo sacas. Esperas que enfríe, no te desesperes. Si lo pusiste en un molde desmontable, lo sacas fácil y luego lo das vuelta. Sino, tranqui le pasas un cuchillo alrededor y lo das vuelta sobre un plato y le pones si queres azúcar impalpable.

Decime si te queda así, si no te queda así, me decis que voy a tu casa y te lo hago yo sin costo 😉