Arroz Integral al Wok con Salsa de Soja, Bacon y Verduritas a la Mantequilla

Name: Arroz Integral al Wok con Salsa de Soja, Bacon y Verduritas a la Mantequilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Arroz Integral con Quinoa (SOS); 120 g Pimientos Rojos (1 Pimientos Rojos); 80 g Pimiento Verde Italiano (1 Pimiento verde); 250 g Calabacines (1 Calabacin); 110 g Zanahorias (1 Zanahoria); 350 g Berenjena (1 Berenjena); 30 g Mantequilla; 34 g Salsa de Soja; 100 g Bacon en Tiras; 1 Pastilla Caldo Pollo; 900 ml Agua Para el Caldo

David Márquez @davemarquez

Madrid

Esta receta sana y jugosa nos aporta mucho sabor por los ingredientes que lleva. Se puede maridar con un vino rosado espumoso portugués muy fresco, el Mateus de las Bodegas Lan.

Arroz Integral al Wok con Salsa de Soja, Bacon y Verduritas a la Mantequilla

David Márquez @davemarquez

Madrid

Esta receta sana y jugosa nos aporta mucho sabor por los ingredientes que lleva. Se puede maridar con un vino rosado espumoso portugués muy fresco, el Mateus de las Bodegas Lan.

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Ingredientes

45'

4 raciones

200 gArroz Integral con Quinoa (SOS)
120 gPimientos Rojos (1 Pimientos Rojos)
80 gPimiento Verde Italiano (1 Pimiento verde)
250 gCalabacines (1 Calabacin)
110 gZanahorias (1 Zanahoria)
350 gBerenjena (1 Berenjena)
30 gMantequilla
34 gSalsa de Soja
100 gBacon en Tiras
1 PastillaCaldo Pollo
900 mlAgua Para el Caldo

Guardada

Paso a paso

45'

1

Se pone en un Wok a fuego fuerte (6 de6) 30 g de mantequilla y se añade por este orden y todo previamente lavado y picado en cubitos (pelada sólo la zanahoria), la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, la berenjena y el calabacín. Se saltea hasta conseguir el punto deseado (aproximadamente 20’ salteando o removiendo el Wok constantemente para que no se quemen. Retiramos y reservamos.
2

En el mismo Wok a máxima potencia (6 de 6), añadimos el Bacon en tiras. Lo tostamos y retiramos.
3

En el Wok, seguimos a fuego fuerte (6 de 6) introducimos el arroz para que se tueste, después añadimos la Salsa de Soja y por último las verduras y el bacon. Añadimos el caldo de pollo y lo dejamos hasta que se evapore casi el líquido (pasados alrededor de 20’). Se tapa con un trapo 5’.
4

Se mezcla todo y se sirve caliente.