Batir los dos huevos a punto nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se diluya. Agregar los demás ingredientes (aceite, ralladura. Batir.

Incorporar la leche (1/3) y mezclar con movimientos envolventes, luego la harina (1/3) y mezclar de la misma manera. Así sucesivamente hasta agregar todo de manera alternada.

Enmantecar y enharinar el molde u olla y verter la mezcla. A horno medio o fuego Corona durante 40' aprox. Pinchar con un cuchillo para saber si coció del todo.