Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo cortado en cuartos, programamos la velocidad 6 durante 8 segundos para picar.

Seguidamente, añadimos un chorrito de aceite y sofreímos a 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 5 minutos.

Añadimos la carne, el caldo de pollo y el vino y programamos 100 ºC, potencia de calor 7, durante 25 minutos sin velocidad, cerramos con la tapa y el cubilete. Además, le echamos sal, pimienta, pimentón y comino al gusto.

Removemos de vez en cuando. Cada 5 minutos.

Mientras se cocina la carne con la salsa. Cogemos una sartén y calentamos con un chorro de aceite el falso arroz de coliflor (es coliflor picada). Freír durante 9-10 min a fuego medio.

Cuando falten 3 minutos, agregamos los champiñones laminados y removemos de vez en cuando con la espátula.

Se deja reposar 5-10 min y listo, a comer.