Vamos a mezclar la harina con el azúcar y la manteca como desintegrandola, agregamos el huevo y la esencia de vainilla y vamos a ir mezclando y amasando con paciencia se forma la masa, podes agregarle un chorrito de leche para integrarla mejor por si el huevo era un poco chico.

Formamos la masa y la vamos a guardar en la heladera aproximadamente 40min

Mientras aprovechamos y hacemos la crema de naranja como si fuese una pastelera pero la vamos a saborizar con naranja. Vamos a poner en una olla la leche con el azúcar y calentamos, mientras mezclamos las yemas, la cáscara de naranja, el jugo y el almidón de maíz.

Ahora que la leche calentó la integramos a la mezcla de las yemas fuera del fuego, mezclamos bien y la volvemos al fuego y batimos hasta espesar.

La pasamos un bol y le ponemos un papel film o bolsita arriba y la guardamos.

Sacamos la masa la estiramos la colocamos en el molde enmantecado y enharinado y pinchamos el fondo con un tenedor para que no se infle. Cocinamos por 20 minutos a un horno 200°.

Una vez que sacamos la masa del horno la dejamos enfriar un poco, le ponemos la crema de naranja y arriba el merengue y lista para disfrutar!