Quitar los melocotones de la lata y escurrirlos bien; colocar en un bol la crema de leche (nata) con el azúcar glas y la esencia de vainilla, batir hasta que quede a punto nieve.

Colocar un poco de crema chantilly en un plato de postre, esparciéndolo de tal manera que quede como la clara de huevo.

Colocar una mitad de melocotón sobre la crema chantilly de tal manera que quede como la yema de un huevo.