Brochetas de albóndigas en salsa de tomate
Este es un plato elaborado con albóndigas caseras dispuestas en brochetas acompañadas por una salsa de tomates naturales. Una manera diferente de comer las tradicionales albóndigas que gustan tanto.
Brochetas de albóndigas en salsa de tomate
Este es un plato elaborado con albóndigas caseras dispuestas en brochetas acompañadas por una salsa de tomates naturales. Una manera diferente de comer las tradicionales albóndigas que gustan tanto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar una cebolla, rehogarla en aceite de oliva suave y, sin aceite, mezclarla con la carne picada.
- 2
Mojar la miga de pan en leche hasta que se pueda desarmar con los dedos, escurrirla bien y mezclarla con la carne picada y la cebolla.
- 3
Añadir a la preparación perejil y ajos picados, el huevo batido y mezclar muy bien.
- 4
Salpimentar la preparación (1/2 cucharadita de pimienta y sal a gusto).
- 5
Armar las albóndigas, una a una, pasarlas ligeramente por harina para emparejarlas y colocarlas en una bandeja hasta el momento de preparar la salsa de tomate.
- 6
Sofreír en aceite de oliva suave, la cebolla y pimiento picados muy pequeñito.
- 7
Agregar los tomates, sin piel, muy bien picados. Mezclar la preparación y añadir pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto.
- 8
Añadir el vino blanco, el puré de tomate y cocinar a fuego lento.
- 9
Incorporar las albóndigas a la salsa de tomate, previamente cocinadas a medias y doradas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva suave.
- 10
Retirar las albóndigas de la salsa de tomate y armar las brochetas.
- 11
Al preparar las brochetas, alternar las albóndigas con cubos de patatas hervidas y bañadas en salsa de tomate.
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