Se pone a calentar la leche un máximo de 7 a 10 minutos, sin dejar hervir. Para probar que tan caliente debe estar se puede hacer la prueba con dedo meñique introduce la punta del dedo en la leche cuando sienta que puedes contar hasta 10 y que ya casi no resiste ahí lo apagas. Es alrededor de los 10 minutos.

Luego a la leche caliente le agregas el yourt y los mezcla muy bien. Luego lo guardas en un recipiente con tapa, en mi caso lo hice en esta jarra de vidrio. Se arropa con algo para que se conserve el calor y lo dejas así por 12 a 24 horas. Sin manipular.