Lavar, pelar y cortar las manzanas en finas rodajas y disponerlas en asadera con manteca, espolvoreada con azúcar. Preparar el crocante procesando manteca, azúcar y harina.

Agregar las nueces o maníes picados, espolvorear con el mismo las manzanas y llevar a horno moderado, hasta que esté todo cocido, servir tibio.