Croquetas de compaño de cocido

Name: Croquetas de compaño de cocido
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro leche; 1 cuchara de mantequilla; aceite; 2 cdas harina; nuez moscada; sal; compaño......restos de (costilla, morcilla, chorizo y tocino)

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Cuando preparo cocido montañes y me sobra compaño, preparo unas croquetas deliciosas

Croquetas de compaño de cocido

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Cuando preparo cocido montañes y me sobra compaño, preparo unas croquetas deliciosas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 litroleche
1cuchara de mantequilla
aceite
2 cdasharina
nuez moscada
sal
compaño......restos de (costilla, morcilla, chorizo y tocino)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos en la sarten la mantequilla junto con el aceite.....echamos la harina y removemos un poco hasta que este
2

tostadita sin que se nos queme.
3

Vamos agregando la leche poco a poco y movemos con unas varillas para que no se formen grumos hasta
4

que este lista la pasta.
5

Añadimos la nuez moscada, la sal y los restos de compaño picaditos
6

Dejamos enfriar, damos forma y pasamos por harina, huevo y pan rallado.