Cocinar el arroz. Aparte fritamos la cebolla el morrón el ajo, sal y pimienta. Luego agregamos los chori cocidos cortados chiquitos.

Una vez hecho el arroz lo colamos, le ponemos agua fría y lo llevamos 10 min aprox al freezer.

Mientras, batimos tres huevos a mano y le agregamos sal. Y en otro plato agregamos pan rallado, orégano y pimentón.

Sacamos el arroz del freezer y lo unimos con lo fritado. Le agregamos un huevo y empezamos a hacer las croquetas (bien apretadas), si necesario, agregar un poco de pan rallado.

Las pasamos por pan rallado, huevo, pan rallado y al sartén! hasta que estén doraditas!