Tortilla de papa con acelga

Name: Tortilla de papa con acelga
Yield: 8 a 9 tortillas
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 4 papas grandes; 2 hojas Acelga grandes; al gusto Sal; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1/2 cucharadita Polvo de cilantro; al gusto Cilantro y perejil fresco; 1/4 de taza Harina de maíz; 1/2 cucharadita Polvo de ají; 1 cucharada Pasta de ajo

Estefania Zambrano Ron @holaestefania

Tortilla de papa con acelga

Estefania Zambrano Ron @holaestefania

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Ingredientes

8 a 9 tortillas

4papas grandes
2 hojasAcelga grandes
al gustoSal
1/2 cucharaditaCúrcuma
1/2 cucharaditaPolvo de cilantro
al gustoCilantro y perejil fresco
1/4 de tazaHarina de maíz
1/2 cucharaditaPolvo de ají
1 cucharadaPasta de ajo

Guardada

Paso a paso

1

Pon a cocinar las papas hasta que estén blandas. Yo las cociné en la olla de presión unos 6 minutos y listo.
2

Aparte cocina la acelga cortada en agua.
3

Aplasta las papas y agrega la acelga cocina hasta formar una pasta.
4

Agrega los condimentos como la cúrcuma, la pasta de ajo, el ají en polvo, el polvo de cilantro, el perejil, sal al gusto y la harina de maíz. Si la masa no tiene consistencia firme, agrega más harina de maíz.
5

Forma las tortillas y fríelas. Listo tienes una tortilla deliciosa para compartir