Sofreír en aceite de oliva el pimentón, las cebollas, el ajo, pimiento verde, el cebollín, los tomates, terminó poche, luego agregar los tentáculos de los calamares vino blanco.

Batir en una licuadora el caldo de junto con la tinta de calamar, luego agregar al sofrito del paso 1, junto con los calamares, cocinar en olla a presión, luego que la olla empiece a botar el vapor cocinar de 8 a 10 minutos aproximadamente.

Retirar los calamares de la olla y dejar enfriar por unos minutos, picarlos en ruedas no muy gruesas.

El caldo restante se coloca en una licuadora para batir el líquido para darle una consistencia más espesa