Frijoles Blancos (fácil)

Name: Frijoles Blancos (fácil)
Yield: 15 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 4 tazas frijoles blancos (navy beans); Presas pollo (cuántas desees); 2 litros caldo de pollo; 4 hojas laurel; 5 dientes ajo; 2 cebollas; 1 cuchara sal; 1 cuchara orégano; 1 cuchara comino; al gusto Pimiento; al gusto Tomillo; 1/2 lata tomates triturados (398mL)

Alexandra @cook_23050501

Canadá

Me gusta esta receta porque no requiere que estés en la cocina chequeando la comida. Simplemente pones todos los ingredientes en la olla, lo dejas cocer y te vas a hacer cualquier otra cosa (¡ponte una alarma!), y vuelves después de 1 hora para chequear.
Como demora tanto en cocer, me gusta hacer "big batches", y tengo comida para 2 personas para toda una semana.

Frijoles Blancos (fácil)

Alexandra @cook_23050501

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Ingredientes

15 raciones

4 tazasfrijoles blancos (navy beans)
Presaspollo (cuántas desees)
2 litroscaldo de pollo
4 hojaslaurel
5 dientesajo
2cebollas
1 cucharasal
1 cucharaorégano
1 cucharacomino
al gustoPimiento
al gustoTomillo
1/2 latatomates triturados (398mL)

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Paso a paso

1

Lavar los frijoles. Dejarlos remojar durante al menos 5 horas (van a crecer mucho). Escurrir y reservar.
2

Quitarle la piel a las presas de pollo. Se puede hervir la piel y hacer el caldo. Sellar las presas de pollo en aceite (opcional). Poner las presas en reserva. El sellar las presas evitará que el pollo suelte mucha agua.
3

Corta las cebollas en 8 pedazos. Muele un poco los ajos.
4

En una olla grande poner todos los ingredientes: el aceite en el que se coció el pollo, los frijoles, cebollas, ajos, laurel, sal, pimienta, tomillo, orégano, comino, las presas de pollo y el caldo.
5

Dejar cocer por 1 1/2 horas a fuego bajo, o hasta que los frijoles estén suaves.
6

Para espesarlo, moler un poco los frijoles. Agregar el tomate triturado y dejar cocinar por un tiempo más a fuego bajo.
7

¡Ya está listo! Acompañar con arroz.
8

Extra tips: Es bastante comida así que puedes congerlarlo, no pierde el buen sabor. Nunca llenes el envase a tope porque el caldo se expande al congelarse. Sin congelar en la refrigeradora dura tranquilamente poco más de una semana.