Se me olvidó pesar la cantidad de lentejas porque siempre lo hago a ojo cubriendo el fondo de la olla. Las cubro de agua y las pongo al fuego mientras voy preparando el resto de ingredientes.

Pico pequeñito la cebolla, el pimiento y el tomate. Se introduce en la olla todo junto al hueso de jamón, un chorrito de vino blanco y la hoja de laurel.

Las zanahorias en rodajas también dentro. Y los chorizos los pongo enteros menos uno que lo meto en trozos.

En definitiva metemos todos los ingredientes menos las patatas. No pongo sal, porque con el hueso de jamón es suficiente. Pero ya sabéis que es cuestión de gustos.

Esperar a que hierva y luego las dejo unas 3 horas a fuego lento y luego meto las patatas partidas y calculo unos 45 minutos más. Si dispongo de tiempo me gusta que las cocinar a fuego lento porque se disfruta más y queda más sabroso. Pero si tenéis prisa, una vez que la zanahoria esté tierna, ya las tenéis listas.