En un bol vamos a poner los secos (harina, azúcar, sal) y los mezclamos, luego ponemos la manteca fría cortada en cubitos y con la mano la desarmamos hasta lograr un arenado con la mezcla.

Vamos agregando de a poco el agua, y unimos los ingredientes (no amasamos)(agregamos más agua de ser necesario). Una vez que la masa está lista, la envolvemos con papel film y la llevamos a refrigerador por 30 min

Pelamos las manzanas, las cortamos por la mitad y luego le sacamos el corazón con una cucharita. Una vez que le sacamos el corazón, las cortamos en láminas de 3mm aprox

Estiramos la masa y le damos la forma deseada (en mi caso lo hice en una fuente de 24x34cm), le sacamos los bordes sobrantes y colocamos nuestra masa en la fuente enmantecada. Acomodamos las manzanas.

Arriba de las manzanas espolvoreamos 5 cucharadas de azúcar y luego cubos de manteca. Mandamos al horno a 170° por 40 min aprox. Cuando lo sacamos del horno lo pinceleamos con miel. Cortamos en porciones cuadradas.