Pepas caseras

Name: Pepas caseras
Yield: 50 pepas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina leudante; 100 gr fécula de maíz; 180 gr manteca; 2 yemas cruda; 2 yemas cocida; 100 gr azúcar impalpable; 1 cda esencia de vainilla; 250 gr membrillo o batata

Cocina con Ceci @cocinaconceci

Estas pepas es receta de mi mamá que me paso a mi. Siempre me las hacía para los cumpleaños. Son riquísimas. Mucho más ricas que las industriales por supuesto!

Pepas caseras

Cocina con Ceci @cocinaconceci

Estas pepas es receta de mi mamá que me paso a mi. Siempre me las hacía para los cumpleaños. Son riquísimas. Mucho más ricas que las industriales por supuesto!

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Ingredientes

50 pepas

300 grharina leudante
100 grfécula de maíz
180 grmanteca
2yemas cruda
2yemas cocida
100 grazúcar impalpable
1 cdaesencia de vainilla
250 grmembrillo o batata

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Paso a paso

1

Tamizar la harina con la fécula y hacer una corona sobre la mesada. En el centro colocar la manteca pomada con el azúcar impalpable y mezclamos estos dos hasta formar una crema. Agregar las yemas crudas la esencia y las yemas cocidas pisadas.
2

Comenzar a tomar todo de a poco hasta formar una masa suave. Cuesta un poco formar la masa pero se forma.
3

Dividir la masa hacer rollitos y cortar rebanadas de 2 cm. Formar bolitas aplastarlos un poco y hacer el huequito con los dedos.
4

Ponerlas en una placa enmantecada y enharinada.
5

Derretir el membrillo o la batata (la que gustes) en una sartencita u ollita con un poquitito de agua hasta que se derrita.
6

Rellenar las pepitas y mandarlas a horno moderado por aproximadamente 15 min.
7

Sacar del horno dejarlas enfriar un poco y a disfrutar de estas exquisitas pepas.