Parfait helado de cerezas
Esta receta de parfait es un poco más elaborada que los postres que he puesto últimamente, aunque igualmente con una presentación muy bonita.
Es económica y se prepara con fruta de estación, dulce y jugosa lo que lo convierte en una delicia para el paladar más exigente.
Hay que servirlo muy frío para que realce su sabor.
Recomiendo programarlo para una comida ligera, ya que al contener huevos, nata y azúcar, puede resultar un tanto contundente.
Parfait helado de cerezas
Esta receta de parfait es un poco más elaborada que los postres que he puesto últimamente, aunque igualmente con una presentación muy bonita.
Es económica y se prepara con fruta de estación, dulce y jugosa lo que lo convierte en una delicia para el paladar más exigente.
Hay que servirlo muy frío para que realce su sabor.
Recomiendo programarlo para una comida ligera, ya que al contener huevos, nata y azúcar, puede resultar un tanto contundente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar, la ralladura y la vainilla hasta que quede bien espeso y espumoso. Disolver la gelatina con la leche caliente después de haberla puesto en remojo.
- 2
Dejar que se temple, añadir al batido y mezclar bien. Incorporar la nata montada con mucho cuidado.
- 3
En el fondo de un molde colocar las cerezas escurridas y unas cucharadas de la mezcla, llevar al congelador hasta que cuaje un poco y, entonces, agregar el resto de la crema.
- 4
Dejar en el congelador hasta el día siguiente.
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