Costillitas de cerdo asado a la francesa
El buen resultado de este plato reside en los ingredientes, si éstos son buenos y de calidad el plato quedará muy bueno, sencillo de hacer pero muy nutritivo. Esta receta la hacía mi abuela Luisa, francesa de nacimiento, que tenía una mano espectacular para los asados y los revueltos.
Costillitas de cerdo asado a la francesa
El buen resultado de este plato reside en los ingredientes, si éstos son buenos y de calidad el plato quedará muy bueno, sencillo de hacer pero muy nutritivo. Esta receta la hacía mi abuela Luisa, francesa de nacimiento, que tenía una mano espectacular para los asados y los revueltos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior se sazona bien la carne y se pone con las cebollas peladas y cortadas en cuartos en un cuenco grande.
- 2
Trocear el tocino e incorporarlo. Bañar con el coñac y dejar toda la noche macerando.
- 3
Al día siguiente pasar la carne a una asadera de horno con todos los ingredientes de la maceración.
- 4
Verter un chorretón de aceite y poner en el horno durante unos 45´ en horno precalentado a unos 180º C o hasta que tanto la carne como las patatas y las cebollas estén tiernas y doradas.
- 5
Servir bien caliente con su jugo.
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