Las alcachofas son una de mis hortalizas preferidas, y siempre que las encuentro en el mercado, y están frescas, trato de comprarlas para hacer diferentes platos.
Esta vez se me ocurrió cambiar el relleno que les pongo habitualmente por uno más consistente y sustancioso.
El resultado fue un plato increíblemente delicioso, claro que os tienen que gustar las alcachofas y la morcilla.
A mi marido y a mí nos pareció un invento muy rico e ideal para estos días de frío y lluvia. El mozzarella gratinado le da un acabado muy adecuado al plato.