Tortilla de verduras, quinoa y queso
Este es un plato elaborado con sobrantes de otras comidas y huevos caseros.
A nosotros nos encantan las tortillas, sobre todo la de patatas, la de toda la vida, pero también hago estas de verduras siempre que me regalan huevos frescos caseros. De esta forma aprovecho todos los restos de verdura que no me alcanzan para hacer otra cosa.
Quedó una tortilla jugosa y muy rica.
Tortilla de verduras, quinoa y queso
Este es un plato elaborado con sobrantes de otras comidas y huevos caseros.
A nosotros nos encantan las tortillas, sobre todo la de patatas, la de toda la vida, pero también hago estas de verduras siempre que me regalan huevos frescos caseros. De esta forma aprovecho todos los restos de verdura que no me alcanzan para hacer otra cosa.
Quedó una tortilla jugosa y muy rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las espinacas y escurrirlas muy bien.
- 2
Lavar y trocear las judías verdes pequeñitas. Escaldar en agua hirviendo con sal durante 4´. Escurrir y reservar.
- 3
Cocer la quinoa según se indica en el paquete.
- 4
En un cuenco grande batir los huevos con la levadura hasta que queden bien unidos. Condimentar.
- 5
Calentar aceite en una sartén y rehogar las verduras y la quinoa.
- 6
Una vez que estén calientes mezclar con los huevos y volver a la sartén con un poquito de aceite.
- 7
Trocear el queso en taquitos y reservar.
- 8
Cocer la tortilla por un lado y, antes de darle la vuelta distribuir los trocitos de queso.
- 9
Cocinar del otro lado y poner en una fuente.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios