Plum cake de limón con frutos secos
Me encantan todos los plum cakes, con frutos secos, con trocitos de chocolate o simplemente solos. Bañados con coberturas o espolvoreados con azúcar glas.
Esta es una receta que viene de Argentina del cuaderno de repostería de mi madre, ella solía hacerlos para Navidad, pero también durante el invierno para acompañar el té de la tarde.
Con respecto a la receta original, sólo le he agregado los pistachos.
Como quería llevar uno de regalo a una amiga, los hice en dos moldes descartables, pero también se puede hacer en un molde grande.
Plum cake de limón con frutos secos
Me encantan todos los plum cakes, con frutos secos, con trocitos de chocolate o simplemente solos. Bañados con coberturas o espolvoreados con azúcar glas.
Esta es una receta que viene de Argentina del cuaderno de repostería de mi madre, ella solía hacerlos para Navidad, pero también durante el invierno para acompañar el té de la tarde.
Con respecto a la receta original, sólo le he agregado los pistachos.
Como quería llevar uno de regalo a una amiga, los hice en dos moldes descartables, pero también se puede hacer en un molde grande.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar las harinas con el polvo royal y reservar. En un cuenco grande batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa. Añadir los huevos de uno en uno mezclando bien después de cada adición.
- 2
Agregar la ralladura de limón y el zumo. Incorporar poco a poco la mezcla de harinas alternando con la leche.
- 3
Verter la mezcla en un molde forrado con papel de hornear o en dos pequeños descartables y espolvorear con los frutos secos.
- 4
Llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 40´ o 45´, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Si el bizcocho se dorara demasiado, envolver en papel de aluminio a mitad de cocción.
- 5
Dejar enfriar en el molde y luego espolvorear con azúcar glas.
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