Caballas asadas con ajo, perejil y zumo de mandarina
Entramos en temporada de caballas.
La caballa es un pescado azul de carne suave y sabrosa.
Caballa y chicharro me encantan pero prefiero casi la suavidad de la caballa.
Como todos los pescados azules es muy rica en omega 3 y tiene además el atractivo de que es un pescado económico.
Caballas asadas con ajo, perejil y zumo de mandarina
Entramos en temporada de caballas.
La caballa es un pescado azul de carne suave y sabrosa.
Caballa y chicharro me encantan pero prefiero casi la suavidad de la caballa.
Como todos los pescados azules es muy rica en omega 3 y tiene además el atractivo de que es un pescado económico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedimos al pescadero que nos abra las caballas, dejándoles o no la espina central, según nuestro gusto y las lavamos muy bien.
- 2
En una vaporera cocemos al vapor las patatas, cortadas en ruedas. Hacemos un majado con sal, el ajo, el perejil y lo diluimos con el zumo de una mandarina.
- 3
Sobre una fuente de horno pincelada con aceite de oliva colocamos las patatas, espolvoreadas con ajo granulado y sazonadas. Por encima de ellas disponemos las ruedas de tomate cortadas finas y sobre el tomate disponemos las caballas pinceladas con el majado.
- 4
Las vaporizamos con aceite de oliva virgen y las introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 o 18 minutos (cuidamos que no se nos quede seco el pescado).
- 5
Servimos enseguida.
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