Gazpacho de nectarinas

Name: Gazpacho de nectarinas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 nectarinas medianas; 6 tomates rojos; 1 pimiento rojo; 3 pepinos; 1 cebolleta muy tierna; 1 diente ajo; Unas hojitas hierbabuena fresca; 2 cdtas aceite de oliva virgen; Vinagre de manzana; Sal

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

En este tiempo, en casa disfrutamos mucho con este tipo de platos fresquitos.
Son muy gratificantes y poco laboriosos, cosa que es de agradecer en verano.
A mi familia el gazpacho les gusta más bien espeso, pero eso va en gustos.

Gazpacho de nectarinas

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

6nectarinas medianas
6tomates rojos
1pimiento rojo
3pepinos
1cebolleta muy tierna
1 dienteajo
Unas hojitashierbabuena fresca
2 cdtasaceite de oliva virgen
Vinagre de manzana
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelamos las nectarinas, los tomates y los pepinos.
2

Los ponemos en la batidora troceados junto con la cebolleta, el ajo (sin germen), la sal,la hierbabuena, el aceite y el vinagre.
3

Batimos todo junto con unos cubitos de hielo.
4

Mantendremos el gazpacho en el frigorifico hasta la hora de servir.