Lavar las manzanas, pelarlas y luego cortarlas (corte pluma) delgadas.

En un pyrex o fuente apta para horno, poner una capa de manzanas ordenadas. Luego ir espolvoreando canela, luego el azúcar y luego la sémola sobre las manzanas cosa de ir formando capas.

Luego volver a poner otra capa de manzanas y repetir el paso de la canela, el azúcar y la sémola. Seguir así hasta arriba pero no al tope, debe dejarse 1 dedo de grosor entre la última capa de manzana y el tope de la fuente.

Para finalizar agregar la leche hasta tapar las capas de manzana y sémola.

Luego de esto llevar al horno a 180°. Cuando la leche esté hirviendo dejar unos 5 minutos y luego apagar sin que se seque por completo la leche (aprox. 20 minutos se demora la cocción). Dejar reposar y luego refrigerarlo. Servir frío.