Cortar la cebolla y sofritar. Condimentar con sal y tomillo.

Agregar el morrón. En esta oportunidad también agregué un poco de acelga cortada que ya tenía hervida.

Agregar las arvejas y continuar cocinando. En realidad las arvejas ya vienen cocidas pero es para que tomen temperatura, agregar una pizca de azúcar.

Mientras, preparar el huevo poché.

Servir las arvejas y sobre ellas el huevo poché.