Empanada con tortillas de trigo

Name: Empanada con tortillas de trigo
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 tortillas de trigo, las que se usan para hacer wraps o fajitas, que se venden en los supermercados. Yo he usado integrales pero puedes hacerlas con la normales; 1 yogur natural; 100 ml leche; 1 huevo; Mantequilla y queso rallado; Carne picada; Pimiento rojo y amarillo; 1 manzana verde doncella; champiñones; Tomate frito

evah @homecook7025

Tengo que decir que la receta no es mía, es una variante de una persona a la que sigo en otro canal, Esbieta, pero me apetecía ponerla por aquí

Empanada con tortillas de trigo

evah @homecook7025

Tengo que decir que la receta no es mía, es una variante de una persona a la que sigo en otro canal, Esbieta, pero me apetecía ponerla por aquí

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Ingredientes

6tortillas de trigo, las que se usan para hacer wraps o fajitas, que se venden en los supermercados. Yo he usado integrales pero puedes hacerlas con la normales
1yogur natural
100 mlleche
1huevo
Mantequilla y queso rallado
Relleno:
Carne picada
Pimiento rojo y amarillo
1manzana verde doncella
champiñones
Tomate frito

Guardada

Paso a paso

1

Para el relleno:Hacemos un sofrito con las verduras, añadimos la carne y el tomate frito. Reservamos. Hacemos los champiñones y la manzana en láminas a la plancha y reservamos.
2

Ponemos en un 🥣 el yogur el huevo 🥚 y la leche y batimos. Forramos un molde redondo para horno de aproximadamente 28 cm con papel de hornear.
3

Mojamos las tortillas de trigo en la mezcla y vamos colocando en el molde, primero por los laterales y luego una en el fondo.
4

Añadimos la carne y verdura, luego ponemos el champiñón y finalmente la manzana
5

Ponemos otra tortilla encima y cerramos con la parte sobrante de las primeras que pusimos. Vertemos por encima lo que haya sobrado de la mezcla de yogur, huevo y leche. Espolvoreamos queso rallado y ponemos unas lascas de mantequilla
6

Encendemos el horno por arriba y por abajo a 190 grados y horneamos aprox 25-30 min o hasta que esté lo suficientemente dorado.