Hervir las remolachas hasta que se ablanden bien, podes incluir los cabos. Mientras pelar, cortar y hervir las papas hasta que queden con consistencia para puré.

Picar las cebollas, el morrón y los ajos. Saltearlos con una cucharada de aceite. Una vez que la cebolla quede transparente, quitar del fuego.

Procesar la remolacha hervida sin cáscara y preparar puré con la papa.

Unir todos los ingredientes en una olla y agregar los dos huevos. Salpimentar a gusto y agregar dos cucharaditas de nuez moscada

Estirar una tapa de tarta en una pizzera enmantecada, y colocar el relleno dentro. Tapar (o no) con otra tapa de tarta y cocinar en horno a temperatura media por 20 minutos o hasta que tome el dorado deseado.