Pisar con un tenedor la manteca a temperatura ambiente e ir integrando con el azúcar.

Cuando esté formado el granulado, agregar los dos huevos y mezclar.

Agregar un chorrito de esencia de vainilla (acá tambi´´en se le puede poner ralladura de limón o de naranja) y mezclar

Ir incorporando la harina de a poco, mezclando con movimientos envolventes. Cuando se pone muy espeso/duro, agregar leche de a poco. Así hasta incorporar las dos tazas de harina.

Verter la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado para que no se pegue. También se puede "enmantecar" con fritolín, lo importante es que se pegue la harina. Espolvorear con azúcar para que quede como el de la foto.

Cocinar en horno bajo. La clave es no volver a abrir el horno hasta sentir olor a bizcochuelo, para que no se baje. Cuando te parece que ya está, clavá un cuchillo en el centro del bizcochuelo: está listo cuando el cuchillo sale seco. ¡Provecho!

Tip extra: si te gusta agregar nueces o algún complemento similar, para que no se hunda en el fondo del bizcochuelo, antes de incorporarlo a la mezcla, tenés que humedecerlo un poco y pasarlo por harina. Por ejemplo, yo pongo las nueces en un vaso con un mínimo chorrito de agua y lo bato. Luego agrego harina y vuelvo a agitar. Recién ahí lo incorporo a la mezcla y se reparte bien en todo el bizcochuelo.