En un recipiente colocar la levadura desmenuzada c un poco de agua tibia, 1 cdita de azúcar y dos de harina. Dejar que fermente tapado con un film o bolsa de plástico.

En otro bowl colocar la manteca pomada o blanda, junto con el azúcar los huevos la miel y la leche caliente. Mezclar bien todo hasta que la manteca este totalmente derretida.

Una vez q la preparación este tibia agregar la levadura fermentada. Agregar de a poco la harina junto con la sal y mezclar hasta que los líquidos estén incorporados.

Enharinar la mesada y colocar la masa y comenzar a unirla. Finalizado este paso, volver a espolvorear la mesada y se comienza el proceso de amasado.

Estirar la masa hacia arriba y volver a unirla. Cada vez que la masa se pega a la mesada espolvorear con harina. Repetir esta operación tantas veces como sea necesario. Una vez que este bien lisa y elástica se forma un bollo y se coloca en un bowl tapada con plástico y un trapo para q duplique su tamaño en un lugar cálido aproximadamente 1 hr.

Volcar la masa sobre la mesada y amasarla hasta desgasificarla. Con la ayuda de un palote estirarla cortar rectángulo de 1/2cm de espesor y luego con un cortante o cuchillo cortar los triángulos. Los triángulos se arrollan desde la base hasta la punta y esta debe quedar hacia abajo para q cuando se hornee no se abra.

Pintarlas con huevo dejarlas reposar unos minutos y luego volver a pintarlas.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente en un horno a 180 / 200 grados. Al sacarlas del horno pintarlas con almíbar y espolvorear con azúcar impalpable. Espero les queden tan ricas como a mi 👍😋