Carne adobada guatemalteca

Carne típica de la region del Altiplano Guatemalteco, principalmente del Departamento de Huehuetenango.
Para consumirse se puede asar en la parilla o freír en aceite, se acompaña con tortillas, Chirmol, guacamole y frijoles (volteado o refritos).

Carne adobada guatemalteca

ellu @cook_1110952

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 Kgcarne de cerdo (costilla, cinta de lomo,magro)
1/2 tazajugo de naranja agria o 2 onzas de vinagre
6tomates asados
4tomatillos verdes o miltomates
1cebolla asada
6 dientesajo asados
1centimetro aprox. de canela en raja
1chucarada de oregano seco
1 cdtscominos
4 cdasAchiote en pasta
1 cdasal
1una chucharadita de pimienta negra en polvo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se licúan los tomates, los tomatillos verdes o miltomates, cebolla, canela, ajos y luego se pasan por un colador.
2

Luego la mezcla anterior se mezcla con el achiote, orégano, cominos y jugo de naranja agria o vinagre.
3

Luego sazonamos la carne con sal y pimienta y procedemos a incorporar la carne en la mezcla anterior luego lo refrigeramos por aproximadamente unas 12 horas después la podemos asar o freír.