Arroz Relleno con Mariscos
Les traigo un pequeño platillo con Mariscos, espero que les guste.
Esta vez les traje un poco más de galería 🤭🤭
Arroz Relleno con Mariscos
Les traigo un pequeño platillo con Mariscos, espero que les guste.
Esta vez les traje un poco más de galería 🤭🤭
Paso a paso
- 1
Limpiar adecuadamente el Calamar, Mejillones, Camarones
- 2
Reservar algunos camarones con cáscara para la decoración. Lo demás retirar la cáscara del camarón y reservar El calamar picado en cuadritos.
- 3
Picar 3 dientes de Ajo en brunoisse y agregar a la sartén junto con las cáscaras del camarón hasta dorar. Agregar 200 ml de agua y tapar por aproximadamente 10 minutos hasta extraer todo su sabor.
- 4
En un colador verter las cáscaras del camarón para que salga todo el fondo de Camarón realizado y reservar.
- 5
Hacer el Arroz con un poco de achiote y sal.
- 6
En una sartén honda, agregar un poco de aceite y agregar 2 dientes de Ajo, esperar 1 minuto y agregar la cebolla picada rociar un poco de sal para que sude la cebolla.
- 7
Una vez que sude la cebolla agregar los pimientos picados, sal, comino, pimienta al gusto y esperar por 3 minutos a fuego medio, agregar los camarones pelados sin cáscara con el Calamar y esperar a que se sofrían un poco agregar el agua reservada de cáscara de Camarón y esperar a que se consuma poco a poco
- 8
Coloque los camarones con cáscara en un bowl agregar Ajo, sal, y pimienta.
- 9
Saltear 250 gr de camarón con cáscara junto con ajo repicado, sal y pimienta.
- 10
En una sartén coloque aceite deje calentar y agregar 3 dientes de ajo y los mejillones, incorporar sal y 100 ml de agua y tapar por 5 minutos aprox. o hasta que los mejillones se hayan abierto
- 11
Una vez que el arroz esté listo mezclar con el refrito de mariscos.
- 12
Decorarmos el arroz con los mejillones y los camarones salteados.
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