Cortamos las papas en rodajas después de pelarlas y las metemos a hervir con un chorrito de aceite y una cucharada de sal.

Mientras que hierven lavamos bien la espinaca y la ponemos en otra olla a hervir.

Aparte picamos la cebolla y el morrón y metemos en la olla a sofritar con la ralladura de la zanahoria, cuando la cebolla esté transparente agregamos la carne y mezclamos con condimentos y sal a gusto.

Mientras todo eso se va haciendo en un bowl batimos la crema de leche hasta que quede bien uniforme!

Cuando las papas estén no duras pero tampoco pasadas las sacamos, colamos y le agregamos el agua fría de la canilla que corra así les quitamos el calor para poder emplatar.

Escurrimos la espinaca, picamos y condimentamos.

Teniendo todooooo esto pronto o sea la espinaca, las papas y la carne comenzamos!

En una asadera aceitamos y cubrimos con 4 frilloas la base (yo necesite esa cantidad para cubrir la mía).

Tapamos con las rodajas de papas, agregamos condimentos, ponemos las tiras de panceta y muzzarella; agregamos la crema de leche, todo como una capa.

Luego volvemos a agregar 4 frilloas y ponemos la carne y encima la espinaca, volvemos con cuatri frilloas y hacemos nuevamente una capa de rodajas de papas, panceta, agregamos la muzzarella y cubrimos con crema de leche.

Con el horno precalentado, ponemos nuestra lasagna unos 15 a 20 minutos y listo! Quedó pronta!!!