
Nubes de sabores

jaramillo @cook_1112347
Unas clásicas nubes preparadas con gelatinas y gelatina de sabores para hacer nubes de piña, nubes de kiwi...
Nubes de sabores
Unas clásicas nubes preparadas con gelatinas y gelatina de sabores para hacer nubes de piña, nubes de kiwi...
Paso a paso
- 1
En un cazo calentar el agua y hervir añadir la gelatina neutra y el azúcar.
- 2
Bajar el fuego y cocer durante 5 minutos.
- 3
Incorporar la gelatina de sabor y remover durante 5 minutos.
- 4
Dejar enfriar hasta que este semicuajada .
- 5
Montar la gelatina hasta que quede textura similar a la del merengue.
- 6
Forrar un tupper con film trasparente espolvorear con azúcar glas y depositar la gelatina montada.
- 7
Dejar que se cuaje durante 12 horas.
- 8
Volcar la gelatina en una tabla de cocina y cortar EN CUADRADOS
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jaramillo le encantará ver cómo quedó.
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