Almojabanas tuquerreñas

Name: Almojabanas tuquerreñas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3000 Gramos cuajada del campo; 1126 gramos yucarina seca; 375 gramos colmaiz buñuelo; 65 gramos fécula de maíz; panela rallada; 25 gramos polvo royal de horneo; 7 huevos completos; 3 yemas; 150 ml leche fría; horno piso 150 g c; 260 cc aire

luis Afranio Cifuentes @tuquerrespanaderia12

Tuquerres Nariño Colombia

Esta Almojabana tiene más de treinta años deleitando a los Tuquerreños con la mejor cuajada que producen los campesinos tuquerreños.

Almojabanas tuquerreñas

luis Afranio Cifuentes @tuquerrespanaderia12

Tuquerres Nariño Colombia

Esta Almojabana tiene más de treinta años deleitando a los Tuquerreños con la mejor cuajada que producen los campesinos tuquerreños.

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Ingredientes

3000 Gramoscuajada del campo
1126 gramosyucarina seca
375 gramoscolmaiz buñuelo
65 gramosfécula de maíz
panela rallada
25 gramospolvo royal de horneo
7huevos completos
3yemas
150 mlleche fría
horno piso 150 g c
260 ccaire

Guardada

Paso a paso

1

Moler la cuajada y la yucarina por aparte.
2

Cuando ya tenemos molido yucarina y cuajada agregamos el resto de ingredientes en batidora con paleta por aproximadamente 6 a 20 minutos según suero de cuajada.
3

Hacemos bolitas según tamaño y horneamos por 15 minutos sin abrir la puerta para que no se nos bajen y a disfrutar con chocolate o café sin leche.