Primero hacé el pre-fermento mezclando la mitad del agua con la levadura, 1 cdta de azúcar y agregá harina hasta que formes un engrudo. Dejá reposar tapado unos 15 minutos.

Mezclá la harina con la leche en polvo. En el centro colocá el agua con el aceite y el prefermento.

Comenzá a mezclar y agregá la sal. Ahora si amasá hasta tener un bollo tierno. Déjalo reposar tapado por media hora.

Estirá la masa formando un rectángulo de masa fina. Espolvoreá avena para cubrir la superficie y pasá el palote para aplicar presión. Enrolla la masa y sellá los bordes (la línea donde termina el rollo)

Si querés que te salga más prolijo colocá el rollo en un molde redondo con hueco en el medio y dejá fermentar por 2 hs.

Una vez fermentado pintá con huevo batido la superficie y espolvoreá avena hasta cubrir. Hacé unos cortecitos con un cuchillo afilado para que escape el gas y se cocine parejo. Llevá al horno precalentado por unos 40 minutos aprox (hasta que esté doradito).