Picar en cuadritos pequeños la cebolla, añadir esto en una taza, agregar el zumo de limón y 1 cucharadita de sal, mezclar y dejar reposar, esto se llama “curtido de cebolla”.

Mientras tanto en una olla colocamos 1 litro de agua, dejamos hervir a llama alta hasta que esté burbujeando.

Agregamos la mantequilla, 1 cucharadita de sal, y la pasta tricolor, dejamos cocinar durante 5 minutos, a llama alta.

Pasado este tiempo retiramos del fuego, la pasta debe estar totalmente cocida, con ayuda de un cernidor la retiramos de la olla, la colocamos en un bowl, añadimos el maíz dulce y mezclamos.

En un recipiente agregamos solo la cebolla del “curtido de cebolla”, el líquido del zumo de limón lo retiramos, añadimos el atún, mezclamos, añadimos esto al bowl de la pasta tricolor, mezclamos todos estos ingredientes con una cuchara y listo.