Pan de Molde

Name: Pan de Molde
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 000; 50 gr manteca pomada; 1 sobre levadura seca (o medio pan levadura fresca); 300 cc leche tibia; 1 cdta azúcar; 20 gr sal; 1 huevo (para la doradura)

Mati Dlb @matt_dlb

Pan de Molde

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

500 grHarina 000
50 grmanteca pomada
1 sobrelevadura seca (o medio pan levadura fresca)
300 ccleche tibia
1 cdtaazúcar
20 grsal
1huevo (para la doradura)

Guardada

Paso a paso

1

Formar una corona con la harina y agregar el azúcar y la levadura en el medio con un poquito de leche. En los bordes de la corona agregar la sal. Esperar a que la levadura se espume.
2

Integrar e ir agregando leche hasta formar una masa firme. Agregar la manteca pomada y amasar por 5 minutos o hasta que quede una masa que no se pegue a la mesada. Dejar leudar hasta duplicar su tamaño en un bowl.
3

Desgasificar la masa y estirar en forma de rectángulo. Luego enrollar como si fuera un pionono, con la longitud del molde (budinera). Dejar leudar en el molde hasta obtener la altura deseada. Pintar con huevo la parte superior y llevar a horno a 200 grados por 35 a 40 minutos o hasta que el pinchar, salga seco.